Míša řezy

Rostlinné, krémové Míša řezy

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Intolerance laktózy
ABKM
Bez vajec
Bez mléka

Máte rádi Míša řezy? A už jste zkoušeli veganskou variantu?

Úžasný moučník, který milují malí i velcí. V této rostlinné verzi si jej můžou dopřát nejen vegani, ale i lidé s alergiemi a intolerancemi na vejce, mléko a jiné. :-)

Tento recept je od Otevři oči a připravujeme ho na každé veganské ochutnávky a vždy slaví obrovský úspěch. Za sebe musím říct, že je lepší připravit tenčí korpus a silnější vrstvu krému. Co se týče čokoládové polevy, je zase lepší udělat tenčí vrstvu, lépe se pak krájí. Při tlusté vrstvě čokolády se poleva láme a i když na chuti to nevadí, tak estetické oko pláče. :-)

Suroviny

Korpus

2 hrnky špaldové mouky
1 hrnek třtinového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1/3 hrnku kakaa
2 lžíce jablečného octa
1 a 1/2 hrnku rostlinného mléka
1/3 hrnku oleje

Krém

2 tofu natural
šťáva z 1 citronu
moučkový cukr dle chuti (dávám mletý třtinový cca 1/2 hrnku)
1/4 - 1/2 hrnku rostlinného mléka dle potřeby (skvělé je kokosové z plechovky)
Čokoládová poleva:
150 g čokolády na vaření (pozor, ne každá je veganská)
1/4 hrnku rostlinného mléka

Postup

Nejprve si upečte korpus. Osobně vše naházím do šlehače a vyšlehám dohladka, naliju do vymazaného a vysypaného plechu a peču v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 30 minut. Po upečení nechejte vychladnout.

Mezitím si připravte krém. Tofu nadrobte do mixéru, přidat šťávu z citronu, rostlinné mléko a cukr. Rozmixovat na hladký krém. Hotový krém rozetřete na vychladlý korpus.

Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni společně s trochou rostlinného mléka. Já osobně přidávám ještě trošku kokosového oleje. Výsledek je pak ještě lepší.

Hotové řezy nechejte vychladit ideálně přes noc, krájejte ostrým, ideálně v horké vodě nahřátým nožem a uchovávejte v lednici.

Dobrou chuť

Vaše Lenča