Veganem levně, chutně, výživně 1. část úvod

Celé léto byl můj blog trošku pustý, co se týče mojí tvorby. Ale nezahálela jsem. Připravovala jsem pro vás rozsáhlé články o veganské stravě. Nejprve to měl být jen jeden článek, ale nakonec mě to tak chytlo, že jsem si pro vás připravila článků několik. Budou postupně publikovány – každý týden nový článek.

Jeden z nejčastějších argumentů proti veganství je ten, že veganské vaření/stravování je o dost dražší. Ano, může se to na první pohled zdát. Když půjdete do zdravé výživy a podíváte se na veganské polotovary, sušenky, sladkosti, jogurty apod., tak jsou dražší, než neveganské, obyčejné potraviny. Můžete se takto stravovat a opravdu se nebudete stačit divit…. Ale stejně tak je drahé i běžné stravování, když si budete kupovat lepší potraviny, stravovat se z polotovarů apod.

Rozhodla jsem se, že pro vás připravím články, které se budou točit okolo levného veganského vaření. Takže pokud jste začínající vegan (nebo o veganství uvažujete ), zde můžete najít spoustu informací na jednom místě. Seznámím vás s jídelníčkem za pár korun, kterým do těla dostanete jak bílkoviny, tak vápník, železo,…. A to aniž by vás to zruinovalo. Následně vás chci také seznámit s oblíbenými veganskými potravinami, které patří v obchodě k těm dražším a já vás naučím si je připravit doma levněji a chutněji.

Tak jdeme do toho?

Nejprve bych vám chtěla dát pár tipů, jak levně nakupovat.

• Nakupujte velká balení

Nakupujte kilová balení či gastro balení. Já osobně tak kupuji hlavně ořechy, semínka, luštěniny a obiloviny. Nejen, že vás potraviny vyjdou levněji, ale rovněž nekupujete tolik obalů. A taky to má tu výhodu, že jste dobře zásobeni a tak i když nemáte peníze nebo nic v lednici, tak ze sušených obilovin, luštěnin, semínek atd. vždy připravíte chutné a výživné jídlo.

•  Plánujte si jídelníček alespoň den dopředu

Pokud budete jídlo řešit až v momentě, kdy budete mít hlad, tak je pozdě. Nejčastěji pak (mluvím ze své vlastní zkušenosti) sáhnete po něčem, co rychle uvaříte a neřešíte zas tak, kolik to stojí či jak moc je to zdravé. Zejména, když jste mimo domov. Pokud máte s sebou krabičku s obědem, tak snáz odoláte falafelu z fast foodu či předraženému smoothie z fresh baru. Takže kdo je připraven, není zaskočen (a o dost chudší).

• .       Nechoďte nakupovat hladoví

Je to tak. Pokud půjdete nakupovat hladoví, koupíte toho mnohem více a utratíte mnohem více. Doporučuji psát si průběžně seznam a kupovat jen to, co máte na seznamu. Dobré je také chodit nakupovat jednou týdně. Pokud nakupujete denně, tak opět toho nakoupíte mnohem více a tolik nad jídlem nepřemýšlíte. Naopak pokud nakupujete méně často, tak musíte plánovat a když dojde vše z lednice, tak více přemýšlíte a spotřebujete i to, co by vás normálně nenapadlo a pak vznikají ty neuvěřitelné kombinace.

• .      Používejte k vaření sezónní a lokální suroviny

To asi nepotřebuje komentář. Sezónní a lokální je vždy nejchutnější a nejlevnější. Místo jahod v prosinci si je kupte v červnu, místo kapusty v létě si ji kupte v prosinci atd:… Pokud máte zahrádku, tak pěstujte vlastní zeleninu a ovoce a zamrazujte, zavařujte,… Třeba rajčata vyrostou skoro všude a můžete si udělat do zásoby omáčku na pizzu na zimu, lečo a další. A i pokud nemáte zahrádku, tak můžete vyrazit do lesa (borůvky, maliny, ostružiny, houby,…), najít nějakou alej stromů a tam si natrhat třešně, višně, jablka, švestky nebo využít samosběrů například jahod. Právě nyní toho dozrává spousty. U nás doma to vypadá jako v továrně... Skoro každý den skleničkuju a něco tvořím. Aktuálně dělám povidla, švestkovou nutellu, sušené švestky,.... Švestek je letos všude habaděj, tak vyrazte. :-)

• .     Nelokální suroviny nakupujte jen výjimečně a v akcích (například avokádo miluju, ale nekupuju je, pokud stojí více jak 20 Kč a rovněž je kupuju jen třeba 1x měsíčně)

To by pro dnešek stačilo. Na další díl tohoto seriálu se můžete těšit za týden. Krásný den