středa 28. září 2016

RAW makový závin

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Bezlepkové
Intolerance laktózy
RAW
Bez cukru
Bez palmového oleje
Bez sóji

Minulý týden jsem přidávala recept na klasický kynutý makový závin a dnes mám pro vás něco nepečeného, ba dokonce RAW :-). V jedné brněnské kavárně jsem nedávno ochutnala RAW makový závin a protože mi tak moc chutnal, rozhodla jsem se, že si jej připravím doma. Suroviny jsem volila podle paměti a chuti. Netuším, co bylo v originálním kousku, ale v mém najdete pohanku, datle, mák a povidla. :-)

Těsto:
1 hrnek pohanky lámanky
2 lžíce lněného semínka
špetka soli
1/4 hrnku datlí
vody tolik, aby vzniklo nelepivé, tvárné a nedrolivé těsto (já dala zhruba 1/2 hrnku)

Náplň:
1 hrnek povidel
1 a 1/2 hrnku mletého máku
1/4 lžičky skořice

Pohanku a lněné semínko se solí nejprve rozmixujte na mouku v mixéru a nasypte do mísy, poté rozmixujte datle s troškou vody na kaši a vlijte k pohance. Postupně vypracovávejte těsto a případně přidávejte vodu. Hotové těsto rozválejte mezi dvěma pečícími papíry na obdélník zhruba 20 x 40 cm.
Na rozválené těsto navršte náplň smíchanou z máku, povidel a skořice. Rozetřete ji rovnoměrně na celý čtverec a zarolujte. Dělejte to opatrně, ale za pomocí pečících papírů to půjde.
Hotovou roládu potřete vodou a dejte přes noc do ledničky rozležet. Druhý den opatrně krájejte ostrým nožem a dobrou chuť!

Poznámka - pokud nemáte rádi pohanku, tak ji nahraďte třeba kešu oříšky. Bude to fungovat stejně. Pohanka je v roládě dost cítit, ale já ji miluju, takže mi to velmi chutná.

pondělí 26. září 2016

Vegan v práci aneb krabičkujeme 1

5 dní, 5 snídaní, svačin a obědů. Připravila jsem pro vás do rubriky Vegan food inspiration několik tipů, co si připravit na jídlo do školy/práce či na výlet :-). Podotýkám, že hlavně používáme to, co dozrává na zahradě. :-)

 Pondělí:
snídaně: ovesný jogurt, chia semínka, konopná semínka, sušené švestky
svačina: jáhelník zahuštěný vanilkovou hraškou, s makovo-povidlovou náplní a švestkami (recept přidám)
oběd: zapečené rýžové těstoviny s bešamelem z hrašky, zelím, paprikou, rajčaty (recept bude v týdnu na blogu)
svačina: jablko, případně když bude hlad tak žampionová pomazánka a pečivo (koupit čerstvé)

středa 21. září 2016

Veg inspirace - večeře 2

Po delší době mám pro vás opět trošku inspirace na veganské večeře. Tak snad se vám budou líbit. Krásný den.
Luštěninová polévka s celozrnnou rýží.

 Lilkový tataráček s pečivem.

úterý 20. září 2016

Nutrifree - recenze

Jak jste si mohli všimnout, tak poslední dobou upřednostňuji bezlepkovou stravu a tak mě potěšilo, když jsem objevila firmu Nutrifree, která se specializuje na dovoz italských bezlepkových potravin.
A když se řekne Itálie, tak se vám zajisté vybaví těstoviny, pizza, minestrone či sladké koláče.Vše uvedené najdete i mezi výrobky Nutrifree a to většinou ve veganské verzi (těstoviny, polévky, mouky a směsi na pečení jsou všechny veganské, sušenky a krekry jen některé).
Na výrobky Nutrifree mě upozornila kamarádka a zjistila jsem, že se jejich výrobky dají zakoupit v My food marketu (sušenky, tyčinky, cereálie) a v Makru (nějaké mouky, těstoviny, pečivo).

Zatím jsem vyzkoušela Bio středomořskou polévku, která mi velice chutnala. A z jednoho balení jsme měli 4 porce syté, husté a lahodné polévky. Složení je prosté, jen celozrnná rýže, předvařená fazole a hrách. Při přípravě polévky jsem přidala olivový olej a zeleninový vývar. Nejspíše ráda brzy vyzkouším i jiné příchutě. Polévka chutnala i Stellince :-).
I když mám své favority, co se týče bezlepkových těstovin, vyzkoušela jsem Multicereální Caserecce,

pondělí 19. září 2016

Kynutý makový závin

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez pšenice
Bez palmového oleje

Milovala jsem makové záviny. Jakože moc. Ale bohužel jsem ještě neobjevila veganskou verzi a tudíž jsem se musela vrhnout na domácí výrobu. Jako velké plus domácí přípravy spatřuji v tom, že jsem si závin mohla udělat extra makový a ne jen těsto s troškou máku, jak je u těch kupovaných běžné. Jo a kdybyste to nevěděli, tak v Albertu přidali novinky pro vegany a jedním skvělým objevem jsou Honzovy povidlové buchty s 50 % náplní ;-). Je to mňam. No ale teď už k tomu domácímu....
Na 1 závin budete potřebovat: