pátek 24. března 2017

Vegan v práci aneb krabičkujeme 3

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy

Dalších 5 dní, 5 snídaní, 5 svačin a 5 obědů. Pro manžela do práce. Pro inspiraci. Budu se teď snažit fotit častěji. Fotím  jen, když je to vizuálně hezké a mám pro něj alespoň ta 3 jídla... Často dostane třeba jen oběd, protože v práci má mussli, oříšky, sušené ovoce, paštiky apod., tak často řeší snídaně takto. Snad se vám dnešní krabičkování bude líbit. Hezký den
Pondělí:
Snídaně:makovec
Svačina: makové nemléko, jablko

čtvrtek 23. března 2017

Kváskové pečení - recenze

Dnes mám pro vás recenzi výjimečné kuchařky, kterou řadím k těm informačně nejvíce přínosným v mé sbírce, Pečeme z kvásku od české autorky Lenky Žák, známé spíše pod přezdívkou Biolenka.
Kniha, jež je celá zasvěcena kváskovému pečení, je zřejmě tím nejucelenějším počinem, který o kvásku na českém trhu najdete. Nečekejte desítky receptů, ve kterých objevíte vše včetně cukru, vajec a dalšího, naopak zde objevíte pár propracovaných, ověřených postupů, díky nimž se opravdu naučíte péct lepkové i bezlepkové kváskové dobroty.
Nabízené recepty jsou prosté, výsledná jídla jsou čistá a co nejvíce v souladu s přírodou.

pondělí 20. března 2017

Kváskové lívance

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez cukru
Bez palmového oleje
Bez sóji

Dneska mám pro vás upravený recept z kuchařky "Kváskové pečení" na kterou jsem psala recenzi. Můžete si ji přečíst ZDE. Výborné kváskové lívanečky jsou asi ty nejlepší, jaké jsem kdy jedla. Kvásek v nich není vůbec cítit. Původní verze je s máslem, vejci, kypřícím práškem apod. Já si ji upravila do veganské verze, tak vyzkoušejte i vy :-).

Suroviny:
85 g aktivovaného žitného kvásku
225 g hladké špaldové mouky (žlutá z Lídlu)
85 g vody
120 g rostlinného mléka
špetka soli
1 lžíce rýžového sirupu
2 lžíce oleje
2 lžíce vanilkové hrašky
6 lžic vody

Den před přípravou lívanců vytáhněte kvásek z lednice a oživte jej moukou a vodou. Nechte přes noc stát na kuchyňské lince.
Ráno dejte všechny ingredience do mísy, přidejte 85 g aktivovaného kvásku a vypracujte těsto.

Na rozpáleném lívanečníku smažte na trošce oleje lívance.

Podávejte s dobrou marmeládou a posypané například konopným semínkem.

sobota 18. března 2017

Koláče

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez pšenice
Bez palmového oleje
Bez cukru

Výborné koláčky. Těsto se dá použít i na dvojctihodné, dobře se s ním pracuje. Chutné i druhý den po upečení. Příště chci vyzkoušet bezlepkovou verzi, byl by o ni zájem?

Suroviny (12 koláčků):

středa 15. března 2017

Linecký koláč

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové

Nejprve jsem sem ani nechtěla tento recept dávat, ale byla jsem o něj poprosena, tak tady je, Klári ;-).
Jedná se o rychlý a moc dobrý linecký, bezlepkový koláč, který jsem připravovala jako pohoštění pro mou kamarádku, která je na bezlepkové dietě. Koláč sklidil velký úspěch.

Suroviny