čtvrtek 27. dubna 2017

Dort s krémem z irského mechu

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

Slibovaný recept na dort s krémem z irského mechu je konečně tu. 

Irský mech se dá koupit ve větších zdravých výživách, nebo jej můžete objednat přímo od dovozce s 10 % slevou na eshopu Lahodnosti ZDE. Stačí jen do poznámky pod objednávkou napsat "Lenka-IRSKYMECH". 
Suroviny:
Korpus:

středa 19. dubna 2017

Novinky z nákupního košíku 1

Často narazím na nějaké (pro mě) novinky, které často zapadnou v zapomnění, tak jsem se rozhodla udělat rubriku, kam budu přidávat novinky i s mou recenzí. Třeba zaujmou i vás a objevíte něco nového. Krásný den
 Mussli srdíčka kokosová, křupavá od SEMIX - už několik let jsou na trhu jiné příchutě (kokos-kakao, čokoláda, papája), nyní jsem objevila novinku kokosovou. Sice kokos nemůžu, ale koupila jsem je pro manžela a tomu moc chutnají. Super svačinka do práce ke kávě ;-). Příchutě prodávají i v Lídlu (akorát Lídl si je balí do svých obalů, ale výrobce je stejný), tak snad tam brzy bude i tato kokosová novinka. Cena cca 12 Kč.
 Irský mech mi zaslala kamarádka na vyzkoušení. Přiznám se, že i když jsem o něm hodně slyšela, tak jsem jej ještě nikdy nezkusila. Prý je výborným zdrojem kolagenu a jódu (mimo jiné)... Jakmile jej vyzkouším, tak se s vámi určitě podělím o více informací, protože si myslím, že je to málo známá superpotravina ;-). Tak se těšte. Cena: cca 450 Kč / 250 g.
 Arónie neboli černý jeřáb. Miluji tuto pochoutku v čerstvém stavu, máme na zahradě jeden stromek a mám v plánu koupit ještě další, protože je to jedna z nejzdravějších dobrot, které můžete na zahradě mít. A co je nejlepší, tak arónie je kvalitním zdrojem jódu, což je skvělá zpráva pro vegany. Měli byste zájem o články na téma různých vitamínů a minerálů? (Jód, železo, vápník, B12 apod.?) Tvořím teď články do Vegazínu (v prvním čísle o vitamínu D, ve druhém o vitamínu B12), tak že bych využila vědomostí a připravila i články na blog, co vy na to? Cena: 180 Kč / 500 g.
 Můj nejoblíbenější rýžový protein s jahodovou příchutí. Dlouho jsem měla favorita - vanilku, ale od té doby, co vyrábí jahodový, je toto jasná volba. Ideální na dny, kdy nestíhám jíst. Skvělá chuť. Kupuji ZDE. Cena: 730 Kč / 480 g.
 Další novinka od SEMIXU - ovesná kaše do hrnečku, tentokrát se zeleninou. Strašně mi od nich chutná bezlepková do hrnečku bez cukru. Tato je také moc dobrá, akorát vzhledem k přítomnosti zeleniny si ji spíš dávám k obědu než ke snídani, kde preferuji sladké snídaně. Rozhodně skvělá alternativa pro muže či ty, kteří raději slané snídaně. Cena okolo 15 Kč / 85 g.
Novinka z Lídlu, skvělá směs tří druhů vloček - ovesné, žitné a pšeničné. Na kaši jsou skvělé. Kupuji je na střídačku s ovesnými. Oboje hojně využívám i na pečení. Cena okolo 13 Kč / 500 g.
Skvělé (nejen) dětské křupky. Miluje je moje dcerka i já. Od klasických křupek se liší tím, že jsou doslazované mrkvovou, jablečnou a dýňovou šťávou. Jsou slaďounké a ve tvaru kačenek a medvídků. Pro děti ideální svačinky. Cena okolo 45 Kč (v balíčku jsou 4 malé sáčky, které jsou tak akorát na svačinku).
 Vanilkový sojový jogurt z Kauflandu. Zatímco Natural mě zklamal a vůbec nechutnal, tak tento je moc fajn. Ano, je hodně cítit sojou, ale jako přídavek například k suché buchtě či na ranní kaši je dobrý. Příznivá je i cena okolo 38 Kč za 400 g. :-)
 Skvělá, nakyslá alternativa (a levnější) k javorovému sirupu. Stojí okolo 100 Kč / 250 g. A je to směsice javorového, brusinkového sirupu a ještě cukru a dalšího. Na krupičnou kaši v kombinaci s datlovým sirupem neznám nic lepšího. Baví mě pro tu kombinaci kyselé a sladké chuti.
Moje a dceruščino oblíbené jahodové mlíčko. Cena 20 Kč za 250 ml je sice vysoká, ale jednou za měsíc jako svačinku proč ne. Bod navíc za to, že je mlíčko slazené třtinovým cukrem a kromě sojových bobů, třtinového cukru, vody, soli a jahodového aroma neobsahuje nic dalšího :-).

Znáte tyto potraviny? Chutnají vám? Případně přidáte tip na nějaké další "novinky"??? ;-)

úterý 18. dubna 2017

Irský mech

Asi před měsícem mi kamarádka poslala na vyzkoušení Irský mech. Jelikož jsem o něm před tím slyšela jen málo a celkově o něm moc napsáno na českých blogech nebylo, rozhodla jsem se, že vás s ním seznámím. Přijde mi, že je to opomíjená superpotravina a minimálně v RAW a vegan kuchyních si najde své místo zejména kvůli svému tužícímu efektu. :-)

Irský mech je mořská řasa, která své jméno získala díky tomu, že hojně roste právě (nejen) v okolí Irska. Kromě irských vod jej najdete i v Tichomoří a při americkém pobřeží Atlantiku.

Irský mech mě zaujal především proto, že je (jiný zdroj jsem nenašla) jediným rostlinným zdrojem kolagenu, což ocení zejména lidé na rostlinné stravě. Kromě kolagenu obsahuje rovněž 15 z 18 esenciálních aminokyselin, je bohatý na draslík, jód, vápník, síru, vitamíny A, D, E, K a F.

sobota 15. dubna 2017

Kváskový beránek

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

I když beránek není zrovna fotogenický, neboť jsem do něj přidala čokoládové pecičky, které mi znesnadnily vyklápění z formy a beránek se mi trošku pochroumal, tak se s vámi musím podělit o recept. Bohužel již nestíhám přefotit, tak snad příští rok přidám lepší fotku :-).
Ale o co tedy jde.... Pekla jsem poprvé beránka z kvásku a i když babička pekla klasiku (vejce, cukr, máslo, mouka,...), tak tenhle je tomu babiččinému nejblíž... I když těžko říct, páč je to už 13 let, co mi jej babička upekla naposledy...
Tak i když se mi vzhledově moc nepovedl, tak jsem si jej nazdobila tak, jak jej zdobila babička... Cukr skryje nedokonalosti, tak mi to pro jednou odpusťte. Místo oček hřebíček a kolem krku červenou mašli (aby jsme beránka našli).

Přeji všem krásné Velikonoce a prosím, zkuste to letos bez zbytečného utrpení.... Není třeba oslavovat svátky a mít za sebou krvavou stopu... Ať už od mrtvých jehňat či kohoutků, kteří jsou odpadem vaječného průmyslu...

Tak a teď už k samotnému receptu.

Suroviny (1 beránek):
65 g žitného aktivovaného kvásku
345 g špaldové mouky
65 g vody
100 g oleje
100 g javorového nebo rýžového sirupu
120 g rostlinného mléka
1 lžíce vanilkové hrašky

čtvrtek 6. dubna 2017

Špaldový chléb z kvásku

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

Ten pocit, kdy narazíte na něco nečekaného, je naprosto skvělý. Miluju kváskové chleby, ale popravdě jsem si myslela, že jsou všechny jen ve stylu žitného, typu Moskva. O to větší překvapení bylo, když se mi podařilo upravit recept do podoby, který odpovídá světlému, kupovanému chlebu. Něco mezi klasickým pšeničným a nadýchaným toastovým chlebem či vekou. Mňam. S marmeládou a arašídovým máslem nebo na topinky je to lahůdka.

Suroviny: