čtvrtek 23. listopadu 2017

Bleskové ovesné tyčinky

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez cukru
Bez palmového oleje
Bez pšenice
Bez sóji
Bezlepkové (použít bezlepkové vločky!)

Asi nejjednodušší recept na sušenky vůbec. Suroviny budete mít nejspíš doma. Výsledkem vám budou měkké, slaďoučké sušenky, které jsou zcela bez cukru, mouky, sóji, pálmáče apod. Vhodné pro malé děti, které už jí vlašské ořechy. Dobrou chuť

Suroviny:

sobota 18. listopadu 2017

Moje týdenní zásady

Krásný den,
často mi na email píšete, jak si sestavit jídelníček tak, aby se člověk nemusel bát, že tělu něco nechybí. O tom, že musí být pestrý,ideálně ze základních surovin apod. jsem již několikrát psala třeba ZDE nebo ZDE, ale nyní bych vám chtěla ukázat svoje týdenní zásady, které mám vypsané na lednici, a dodržuji je. Tak se nestane, že na něco důležitého zapomenu. Je to jen inspirace, samozřejmě to každý může dělat jinak a po svém. :-)

středa 15. listopadu 2017

Optimum Nutri force extraktor

Krásný listopadový den,
v minulosti jsem vám představovala svoje kuchyňské miláčky - vysokorychlostní mixér Optimum 9400 a starší odšťavňovač Optimum 600. Více v recenzích a pořád platí slevový kupon na stránkách Froothie LS-Optimum-Mixer , díky kterému získáte slevu 540 Kč. Více o slevě na předchozích recenzích.

Slevový kupon na Nutri force extraktor je ve výši 128 Kč po zadání kódu na stránkách Froothie LS-OptimumNutriForce-5. 

Optimum 9400 miluji a používám téměř denně, ale když jsem dostala možnost výhodně zakoupit si menší extraktor od Optimum, neváhala jsem, protože často mixuji malé množství a nebaví mě kvůli tomu pořád čistit velký mixér. V dnešní recenzi bych tedy ráda představila tento malý Nutri force extraktor značky Optimum.

Mixér používám již 2 měsíce, tudíž první oťukávání proběhlo, tak snad budu stejně spokojeně mluvit i po roce, dvou :-).

pondělí 6. listopadu 2017

Novinky z nákupního košíku 2


Po delší době mám pro vás opět novinky (podle mého oka), které jsem v poslední době ochutnala. Doufám, že vás produkty zaujmou a budou novinkou i pro vás..
 Čaj značky Sonnentor, konkrétně Chai ohnivý Rooibos. Pokud milujete koření Chai Masala a rooibos, tak určitě zkuste tento čaj. Je skvělý jen tak nebo i s našlehaným mandlovým mlékem. Moje podzimní láska.
 Máte rádi arabskou specialitu burek? Můj manžel ho zbožňuje. Nejraději má se zelím. V arabském obchůdku v Brně na Solniční jsem narazila na filo těsto a pustila jsem se do domácího burku. Byla to vážně legrace :-). Domácí burek je úžasná věc. Z filo těsta můžete vykouzlit arabské moučníky (například Baklavu) nebo jej použít na různé zapékané dobroty jako v případě použití listového těsta, jen s filo těstem bude výsledek křupavější a vrstvenější.
 Novinka od Emco tyčinka "proteinovka", která mi zachutnala. Sice je hodně sladká, ale jako nouzovka jednou za uherský rok, proč ne.
 Výborné konopné proteiny od české firmy Zelená země. Od stejné firmy jsem vyzkoušela výborné loupané konopné semínko a báječnou konopnou mast, která mi dost zklidnila ekzém na rukou. Rozhodně doporučuji kouknou na jejich nabídku, pokud je neznáte. ZDE
 Výborné arašídové křupky bez palmového oleje. Koupené v rakouské Bille, ale věřím, že budou k sehnání i u nás. Alnaturu u nás prodávají v Globusu a DM drogerii.
 Asi nejlepší "mléčná" veganská čokoláda. S celými lískovými oříšky. Jakože fakt mňam. V Brně například ve Forkys.
 Dvě chuťově dokonalá mandlová mléka značky Joya. Vím, že Joya je k sehnání i u nás myslím v Kauflandu, ale nevím, zda i tyto příchutě. Za mě jedny z nejchutnějších rostlinných nápojů. Zakoupeno v rakouské Bille.
 Ještě jedna rakouská potravina (Lídl) klobásy se sýrem, které chutnaly opravdu báječně. Základ klobás bych typla hmota podobná seitanu. Opravdu výborně dochucené. Tuto značku u nás prodává Albert.
 Český Lídl a kukuřičné těstoviny značky free from. Naštěstí jsou už pryč časy, kdy kukuřičné těstoviny byly nepoživatelné. Tyto jsou moc dobré a hlavně cenově dostupné.
 Novinka od Nemléka - Nejogurt. Musela jsem vyzkoušet. Bohužel cena je pro mě příliš vysoká (50 Kč za malý jogurt), ale ta chuť je dokonalá. Nejlepší rostlinný jogurt, jaký jsem zatím ochutnala. Škoda, že skleničky nejsou vratné.
Tyto sirupy sice Country Life prodává již dlouhá léta, ale nedávno přišel s novinkou a to těmito obřími baleními. Osobně datlový sirup používám denně a rýžový do pečení, proto jsem velká balení uvítala s nadšením. A navíc se to i vyplatí, cenově jsou výhodnější než stejné množství v malých balení.

sobota 4. listopadu 2017

Tenkrát svět - recenze

Dneska bych vám ráda představila novou dětskou veganskou knížku od českých autorů Míši a Lukáše Vincourových. Pokud Lukáše s Míšou neznáte, určitě doporučuji nahlédnout na jejich stránky LilVil, kde najdete velkou nabídku produktů od ručně šitých polštářků přes oblečení, knihy, květinové čelenky a spoustu dalšího. V sekci Zvířata nejíme je zboží, jejichž nákupem podpoříte projekty spojené se záchranou zvířat či ochranou přírody.

Poslední velký projekt, kniha Tenkrát svět, vás zavede do pohádkového světa, kde je vaším

pátek 3. listopadu 2017

Veganem chutně, zdravě, levně 5 - Plnohodnotná veganská strava

Světové zdravotnické organizace schvalují veganství jako stravu plnohodnotnou pro všechny věkové kategorie včetně těhotenství, kojení, dětství i dospívání.

Já vždy doplňuji, že veganská strava je zdravá tehdy, pokud je pestrá, složená ze základnich celozrnných potravin s minimem průmyslových polotovarů, hotovek a jiných specialit.

Prostě základem zdravé rostlinné stravy je jíst pokud možno lokálně a co nejpestřeji to jde.

Nejčastější problém spatřuji v tom, že většina lidí si pod pojmem veganství ani vlastně neumí nic představit. Vezměte si klasickou maso-mléčnou stravu a oddělejte si z ní neveganské produkty. Co vám zbude? No, nic moc, že?

Podívejme se například na tento "typicky český" jídelníček ze serveru Omlazení:

středa 1. listopadu 2017

Řepové muffiny s krémem z adzuki faozlí

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez sóji
Bez palmového oleje

Začíná listopad, což je takový veganský měsíc. Zapojila jsem se do Veganské výzvy Srdce rozhoduje a jelikož jsem veganem a nekonzumentem masa už delší dobu, rozhodla jsem se, že přispěju k výzvě tím, že po celý listopad budu více aktivní a pokusím se přidat co nejvíce článků, receptů a recenzí. Doufám, že se vám budou příspěvky líbit a vy, kteří koketujete s myšlenkou vyzkoušet rostlinnou stravu, zkuste to třeba právě teď v listopadu spolu s ostatními účastníky Veganské výzvy. Mě jedna taková výzva namotivovala k tomu, abych se následně k neveganské stravě nevrátila.

Začněme něčím sladkým, ale zároveň zdravým a to těmito skvělými čokoládovými muffiny. Mňam.

Suroviny:
Muffiny:

pondělí 16. října 2017

Rawmania - recenze

Přeji vám krásný, sluncem provoněný, podzimní den. Dnes mám pro vás další recenzi, tentokrát od české autorky, milovnice RAW stravování Barbory Karchové. Kniha "Rawmania" vám přináší přes 70 RAW receptů k snídaním, obědům i večeřím.
Pokud vás zajímá Barbora a její stravování, doporučuji shlédnout její webové stránky Rawmania.cz, kde najdete kromě široké palety vegan a RAW receptů rovněž i zajímavé články, recenze knih a přístrojů anebo nabídku Barbořiných kurzů. Mě osobně zaujaly například vánoční kurzy, kde se podle autorčiných slov, naučíte připravit spousty sladkých i slaných dobrot, které přijdou na Vánoce i Silvestra vhod.

Nyní ale k samotné knize.

Kniha je v pevné vazbě a s rozměrem A4 patří k větším kuchařkám. Zpracování a design je čistý, jednoduchý, minimalistický. Fotografie i přesto, že si je autorka fotila sama, jsou hezké a především lákavé, jak to má u dobré kuchařky být. Oceňuji, to, že recepty jsou stručné, nepřekombinované a opravdu mě baví.

sobota 7. října 2017

Holka s mixérem - recenze

Další knižní novinkou, kterou vám chci dnes představit je kniha o mixovaných jídlech od Tess Masters "Holka s mixérem", kterou vydalo nakladatelství ANAG a já jim tímto děkuji za poskytnutí recenzního výtisku. Knihu si můžete zakoupit přímo na stránkách vydavatele nebo je běžně dostupná ve velkých knihkupectvích.
 Tess píše populární blog, který jsem si zamilovala (ZDE). Její instagramový profil mám rovněž mezi oblíbenci. Přiznám se, že mě poslední dobou dost motivuje k tomu, připravovat si denně buď smoothie nebo čerstvou zeleninovou či ovocnou šťávu.

neděle 1. října 2017

Slané pivní tyčinky

Vhodné pro:
Vegan 
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

Tento recept asi nebude patřit mezi ty úplně nejzdravější, ale je moc dobrý. Pokud máte rádi slané tyčinky, určitě vám tyto zachutnají. Včera jsem je otestovala na partě veganských přátel a moc jim chutnaly. Náročnost a cena jsou minimální. Recept mám od mamky. Děkuji :-)

Suroviny:

čtvrtek 14. září 2017

Fazolové brownies

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

Fazole v báječné podobě. Málokdo vám uvěří, že základem této báječné čokoládové dobroty jsou právě fazole. Recept jsem ochutnala od kamarádky a zamilovala jsem se na první kousnutí.
Vyzkoušejte i vy. Krásný večer

Suroviny:

středa 13. září 2017

Veganská strava pro nejmenší - příklad jídelníčku

Krásný podzimní den,
často mi na email chodí dotazy, jak vypadá jídelníček mojí dvouleté holčičky. Vypsala jsem tedy to, co jedla za poslední týden. Snad někomu poslouží jako inspirace. Jídlo pro malou vařím stejné jako pro nás jen s tím rozdílem, že ochutím jen zlehka, sůl používám mořskou s řasami nebo "solím" sojovou omáčkou tamari. Jakmile je jídlo hotové, oddělám pro malou a pak nám dochutím zbytek výrazněji.

Jídelníček bude obsahovat pouze snídaně, obědy a večeře. Svačiny většinou obstará ovoce nebo zelenina, smoothie, čerstvá šťáva, RAW tyčinka nebo občas nějaká zdravější sušenka (např. od firmy Natural Jihlava, Biopekárna Zemanka apod. nebo domácí).

Všechny luštěniny vařím s řasou.

Pondělí:
Snídaně:quinoa, ořechy, datlový sirup, jablko, skořice
Oběd: polévka z červené čočky, brambor, špenátu, kváskový chléb
Večeře: kukuřičné těstoviny, rajská omáčka z čerstvých rajčat, karbanátky ze zelené čočky (pečené na sucho v troubě)
Úterý:

pondělí 11. září 2017

Lepé - ořechová a semínková másla - recenze

Musím říct, že po opravdu dlouhé době mě zaujal konkrétní výrobek svým obalem natolik, že jsem po něm sáhla v regálu. Poslední dobou jsem opravdu hodně konzervativní a málokdy zkouším něco nového. Lepé másla mě zaujala nádherným designem. Každá sklenička je rozzářená krásnou mandalou (a na ty já si potrpím). Ochucené krémy jsou do červených tónů, neochucené zas do modrých. Což urychlí i váš výběr.

Mými favority bez pochyby jsou z ochucených past Kakao a Kokos, kdy Kakao je tou nejlepší Nutellou, jakou jsem kdy ochutnala a Kokos chutná totožně jako náplň z Raffaella.

pondělí 28. srpna 2017

Borůvkový kynutý koláč

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

V sobotu jsem dostala od mamky litr borůvek a taťka minulý týden mluvil o tom, že by si letos dal aspoň jednou kynutý táč s borůvkama a drobenkou. A jelikož se po 14 dnech vrátil z nemocnice a dnes (v pondělí) opět odjížděl na 8 týdnů na rehabilitace, tak jsem se rozhodla mu udělat radost a táč upéct.
Přiznám se, že nejraději mám jáhlovou verzi z minulého receptu, klasické kynuté těsto mi už tolik nechutná a proto jsem se pustila do vlastní tvorby a udělala tento stylem pokus omyl. A jelikož můj muž, taťka i tchán prohlásili, že je koláč úžasný, tak jsem se rozhodla o něj podělit i s váma. :-)
Slibuju, že příště bude zas něco slaného :-). Dost bylo sladkých věcí, že?

Vidíte ten talíř? Ten jsem vyráběla, když mi bylo 9.... Dobrý, co? :-D
Suroviny:

pátek 25. srpna 2017

Vaření bez vaření - recenze

Další kuchařkou k recenzi je novinka z nakladatelství ANAG od Tanyy Maher "Vaření bez vaření".
Jak již samotný název vypovídá, jedná se o další ze série dnes tolik populárních vitariánských kuchařek.
Sympatická autorka Tanya je úspěšnou bloggerkou, jenž píše informacemi nadupaný web Better Raw. V případě zájmu o více informací a receptů, doporučuji její stránky navštívit.

Jak napsat recenzi tak, aby byla čtivá a jiná než ostatní? Trošku oříšek, když píšete několik recenzí měsíčně, nemyslíte? Ráda bych na začátek poznamenala, že kvalita prodávaných kuchařek šla rapidně nahoru a téměř všechny kuchařky, které se mi dostávají do rukou jsou nádherně graficky zpracované. Proto pak na vás může působit zvláštně, když téměř každou kuchařku vychvaluji.

neděle 20. srpna 2017

Ovocný kynutý táč s drobenkou

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové
Bez cukru
Bez palmového oleje

Poslední dobou mám čím dál větší pocit, že na internetu je sice spousta rádoby zdravých receptů, ale většina je založená jen na nahrazení bílého cukru třtinovým a bílé mouky špaldovou či jinou celozrnnou. Co se mi narodila S., tak se snažím víc dbát na to, co si dám na talíř a proto více a více ozdravuji svůj jídelníček. Nyní jsem ve fázi, kdy se snažím naučit péct moučníky bez lepku zcela bez použití mouky, cukru a palmového oleje. A z čeho tedy moučníky peču? Z celého zrna, které před pečením buď uvařím anebo jen namočím a následně rozmixuji.
Nejdříve jsem začala s pohankou, kdy se pohankový perník stal mou oblíbenou pochoutkou a různě jsem jej obměňovala a s pohankou si hrála. Můžete se například těšit na citronový koláč :-), ale to zas někdy jindy. Dnes si vezmu na paškál jáhly :-). Další bezlepková obilovina, která je na pečení ideální.
Vyzkoušejte kynutý táč s ovocem a drobenkou a zajisté budete mile překvapeni :-). Troufám si tvrdit, že už se ani nebudete chtít vrátit ke klasickému kynutému těstu, ze kterého jste pekli táče až do dnešního dne :-).
Tak a teď hurá na to...
Suroviny:

čtvrtek 17. srpna 2017

Slané cuketové tyčinky

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy

Cuketová sezona je v plném proudu. Miluju cukety. Patří spolu s rajčaty k mé asi nejoblíbenější zelenině. Celé léto točíme pořád dokola Cuketovou rychlovkucuketovou buchtu a cukeťák. To jsou moji favorité. Občas zařadím i perník a letos jsem vyzkoušela a zařadila do oblíbených jídel i tyto slané cuketové tyčinky, které jsou výtečné k vínu. Mňam.

Suroviny:

pátek 11. srpna 2017

Makrobiotické nedělní vaření - recenze

Dnešní recenze se bude týkat jedné z mých nejoblíbenějších kuchařek, kterou mám léty prověřenou. Nyní vyšla ve čtvrtém, aktualizovaném vydání a tak ji mohu porovnat s druhým vydáním, které mám doma už před 4 roky. Knihu vydalo nakladatelství ANAG a můžete si ji zakoupit například ZDE.

Autorkou knihy je paní D. Lužná, která se o makrobiotiku zabývá již 27 let a mimo této kuchařky vydala ještě knihy Vaříme pro děti podle makrobiotických zásad a nejen pro ně (rovněž doporučuji všem maminkám), Makrobiotický léčebný talíř I. a II. a Makrobiotické dobroty babiček Dáši a Světlany. Všechny autorčiny knihy znám a jsou velmi inspirativní a přínosné i pro ty, kteří makrobiotické kuchyni neholdují, ale mají rádi čistě rostlinnou stravu. Pokud budete mít doma alespoň jednu kuchařku od paní Lužné, naučíte se perfektně vařit luštěniny a obiloviny a rovněž používat i netypické, ale velice zdraví prospěšné potraviny typu kudzu, mořské řasy, miso pasta, umeboshi a další.
Ale nyní už k recenzované knize.

Kniha je takovým odrazovým můstkem k makrobiotickému vaření, které ale není striktní, jako třeba recepty paní Průchové. Autorka se snaží na příkladu neděle, jako svátečního dne v týdnu, ukázat, jak může být makrobiotický jídelníček pestrý a chutný.

úterý 8. srpna 2017

Baba ghanoush s domácím pita chlebem

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Intolerance laktózy
Bez sóji
Bez palmového oleje

Poslední dobou přidávám jen recenze a jinak to tu zeje prázdnotou. Nedivte se... Léto si doslova užívám a ani mě nebaví zkoušet nové věci a místo dlouhého rozhodování raději sahám po osvědčených klasikách, které už všechny na blogu jsou.
Jednu lahůdku tu ale ještě nemám a tou je baba ghanoush, aneb lilková pomazánka, kterou poslední dobou fakt zbožňuji. Kombinace pečeného lilku, tahini, soli, česneku, citronové šťávy a trošky římského kmínu s olivovým olejem je totiž fakt lahoda.
A co je k tomu nejlepší? No přece pita chleba... A když už, tak domácí, co vy na to?

Suroviny:

středa 2. srpna 2017

Léčivá síla ovoce a zeleniny - recenze

Krásný letní den, tuto knihu od Anthonyho Williama mám doma již asi dva měsíce, ale jelikož se nejedná o kuchařku (i když receptů v nich najdete spousty), ale spíše o vzdělávací knihu, musela jsem si ji celou pročíst, než vám na ni napíšu recenzi.
Kniha je z nakladatelství Metafora, kterému tímto děkuji za poskytnutí recenzního výtisku. Pokud vás kniha zaujme, můžete si ji koupit třeba ZDE.

Kniha Léčivá síla ovoce a zeleniny, jak už název vypovídá, představuje jednotlivé druhy ovoce, zeleniny, bylinky a koření a potraviny z volné přírody a seznamuje čtenáře s jejich složením a zdravotním prospěchem při jejich konzumaci.

úterý 18. července 2017

Kofio pro milovníky kvalitní výběrové kávy - recenze

Dlouho jsem přemýšlela, zda na blog zařadit i recenzi firmy, která nabízí kávu, ale protože si myslím, že kvalitní a dobrá káva není v rozporu se zdravým životním stylem, pokud se tedy konzumuje umírněně (max 2 kávy denně) a proto jsem pro vás nachystala ve spolupráci s Kofio tuto recenzi.

Já kávu miluju, během těhotenství a během prvních 22 měsíců kojení jsem kávu nepila vůbec, ale nyní, když se dcerka kojí už jen večer a občas přes den si výjimečně kávu dám (tak 2 x týdně). Mluvím teď ale o kvalitní kávě, nikoli o těch přepálených nekávách, které se prodávají levně v supermarketech. U kávy více než kde jinde záleží na kvalitě. Lepší si připlatit a dát si jednu poctivou kávu denně, než pít sedm káv denně pochybné kvality (ano, i lidi, kteří pijí 7 x denně Nesco znám).

Dříve jsem pracovala jako baristka v jedné krásné kavárničkce, kde jsem se díky nadšené majitelce naučila nejen připravovat kvalitní kávu, trošku jsem pronikla do tajů latté art, ale rovněž jsem se naučila poznat rozdíl v chuti. Do té doby jsem kávu nepila ráda, protože mi připadala děsně kyselá a nedobrá, jediný způsob, jak jsem ji vypila bylo s mlékem (tehdy ještě kravským) a cukrem. Ale vězte, že kvalitní káva nepotřebuje přebíjet chuť ničím.

A tak jsem během studia na vysoké škole holdovala ristrettu, když jsem neměla na kávu čas a naopak, když jsem chtěla relaxovat, dala jsem si lungo a výjimečně latté s javorovým nebo makadamiovým sirupem. Mňam.

Následovala práce v prodejně s luxusními potravinami, kde součástí prodeje byla i káva, kterou jsme rovněž zákazníkům připravovali. Opět jsem se tak mohla seznámit s kvalitními značkami a absolvovala jsem nejedno školení, jak o přípravě, tak o vlastnostech kávy.

Nyní již sice s kávou nepracuji, ale co není, může být.

Doma si připravuji kávu na aeropressu, který miluju pro jeho praktičnost a malé rozměry. Vejde se do každé cestovní tašky a vy tak můžete mít kvalitní kávu vždy a všude po ruce.

středa 12. července 2017

Kakaovo - čokoládová buchta s rybízem

Vhodná pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

K létu neodmyslitelně patří ovocné buchty a moučníky. Letos nám toho na zahrádce dost pomrzlo a tak jsme na našem obřím stromě neměli ani jednu třešni, s jablky je to taky bída, hrušeň chytla nějakou chorobu, nektarinky jsou na stromě 3!, ryngle žádné, meruňky rovněž pomrzly. Ještěže alespoň rybíz je nesmrtelný :-D. Snad bude příští rok lepší. Tahle kakaová buchta je kombinací několika mých oblíbených moučníků a výsledek je báječný. Lahodná kombinace kakaa, kousků čokolády a kyselého rybízu je slastná.

Suroviny (plech 20 x 40):

sobota 8. července 2017

Pečený kořeněný květák

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Bezlepkové
Intolerance laktózy
Bez sóji
Bez palmového oleje

Květák jako takový mám moc ráda. Do jídelníčku se jej snažím zařazovat co nejčastěji, protože obsahuje dobře vstřebatelnou verzi vápníku, což se vždy hodí. Většinou jej jen přihodím do nějaké směsi, nebo z něj uvařím polévku a sem tam si jej dáme i smažený(nebo zdravěji pečený) v těstíčku z hrašky a kukuřičné strouhance.
Nedávno jsem viděla video, kde květák připravovali v těstíčku, pečený v troubě a výsledek vypadal trošku jako smažené stripsy. No, když přišlo na věc, tak jsem recept samozřejmě nemohla najít. Tak jsem zkombinovala asi pět receptů a vyzkoušela tuto variantu.
Snad bude chutnat i vám, u nás jsme se shodli, že jde asi o nejlepší verzi zpracování květáku, která je navíc téměř bez práce :-D.

Suroviny:

středa 5. července 2017

Lahodně s Ellou a přáteli

Lahodně s Ellou a přáteli je v pořadí již třetí kniha od Elly Mills, která se mi dostala do rukou a dnes mám pro vás recenzi. Kniha vyšla v nakladatelství Dobrovský a já tímto děkuji za poskytnutí recenzního výtisku. Knihu si můžete zakoupit třeba ZDE nebo v každém knihkupectví.

Když porovnám všechny tři výtisky (kromě Lahodně s Ellou Džusy a smoothie pro každý den, které mě neoslovilo a nemám ji), tak se mi poslední kniha od Elly líbí nejvíce.
Z hlediska grafického a designového zpracování, tak jde o věrnou kopii předešlích publikací, ale obsahově mi přijde daleko lepší. Ať už jde o výběr receptů, které mi přijdou ucelenější, jednodušší, nepřeplácané, tak i v tom, že z knihy dýchá přátelská atmosféra a člověk úplně touží po pozvání na piknik, brunch či večeři od Elly.

středa 28. června 2017

Běhejte rychle. Jezte pomalu. - recenze

Ti z vás, kteří čtou můj blog pravidelně nebo sledují mé příspěvky na Instagramu (@zdravejist) si zajisté všimli, že ráda, a snažím se i často, běhám.Neběhám tedy závratné kilometry, většinou tak okolo 100 km měsíčně, ale mám za sebou už pár závodů a dokonce i jeden půlmaraton a za 3 týdny běžím další.
Proto se mi velice zalíbila kniha z nakladatelství Jota Běhejte rychle. Jezte pomalu, kterou napsala americká maratonská běžkyně, olympijská medailistka a držitelka amerického rekordu S. Flangan spolu se svou běžeckou přítelkyní, která je šéfkuchařkou, jenž ráda píše o jídle E. Kopecky.

Knihu plnou receptů vhodných při sportovním tréninku se rozhodly společnými silami vydat proto, že měly pocit, že na trhu neexistuje kniha se sportovní výživou, která by byla nejen nutričně bohatá, ale rovněž i chutná a lákavá na pohled.

Na knize se mi líbí, že ač není cílená na vegany, je zde opravdu převážná část receptů čistě veganských a našla jsem zde opravdu přehršle inspirace.

Kniha je rozčleněna do dvanácti kapitol. V první kapitole "Jezte pomalu, abyste běhali rychle" je představena myšlenka knihy. Dozvíte se například to, že tuků není třeba se obávat a jsou ve stravě běžce nepostradatelné či zde najdete příkladný sedmidenní jídelníček Shalane s odkazy na recepty v

pondělí 12. června 2017

Kynuté ovocné knedlíky

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

Zdejší recept asi nepatří příliš do kategorie zdravého jídla, ale co by to bylo za léto bez alespoň jedněch kynutých knedlíků? A pokud nemáte žádnou babičku nebo maminku, která by vám veganské knedlíky udělala, nezbývá, než si je připravit sám. Tyhle jsou nadýchané, rychlé, jednoduché a moc dobré. Zváldne je i začátečník. Opravdu.

Suroviny:

sobota 3. června 2017

Dětský vegan jídelníček - 2 roky

Často mi píšete ohledně stravování mojí holčičky, konečně jsem se dokopala k tomu, sepsat pár poznámek a tipů.
Na českém poli je stále veganství u dětí v podstatě novinka. Stále není dostatek publikací v češtině a starších veganských dětí je pomálu, tudíž ještě není dostatek zpětné vazby od jejich maminek.
Proto si myslím, že je důležité poznatky a vědomosti šířit, aby to další maminky měly jednodušší :-).

Časem bych se ráda dostala i k prvním příkrmům, těhotenství a kojení, tak snad to bude dřív než s dalším dítětem :-).

Na začátek bych ráda podotkla, že bez základních principů zdravého stravování se při sestavování dětského veganského jídelníčku neobejdete. Pokud se tedy stravujete nezdravě, tak u dítěte začněte se zdravou a pestrou stravou. Znám spoustu veganských maminek a všechny stravu řeší mnohem více než konvenčně se stravující maminky. Ale nebojte se, není to žádná věda.

Na co si dát pozor!

Správně sestavená veganská strava zajistí dostatek všech potřebných živin s výjimkou B12 a v zimních měsících vitamínu D. Proto se přikláním k doporučení Světové zdravotnické organizace a doporučuji pravidelně suplementovat.

S B12 jsme začali zhruba v 15. měsíci, kdy příjem pevné stravy začal být větší než kojení. Doplňujeme tekutý vitamín B12 od firmy Marnys, má jahodovou příchuť a Stellince moc chutná.
O tom, proč doplňovat vitamín B12 si můžete přečíst podrobněji ve druhém čísle Vegazínu. Odkaz ZDE.

úterý 30. května 2017

Fuck(t) drsná veganská kuchařka - recenze

Novinka z nakladatelství JOTA. Děkuji za poskytnutí recenzního výtisku. Knihu si můžete zakoupit ZDE.

Prošlo mi rukama hoooodně kuchařek, recenzí knih jsem napsala už alespoň stovku, ale tohle jsem ještě neviděla. Miluju Jamieho Olivera (jakože fakt bych si ho z fleku nastěhovala dom a můj muž by měl asi radost :-D) a tak musím přidat JO komentář k Thug Kitchen (autoři FDVK)....
"Milí čtenáři, já Thug Kitchen miluju. Ti sráči si neberou servítky, až je to k popukání. A vážně se mi moc líbí, jak jsou zapálení, jak jdou roovnou k věci a jak umí ze základních surovin uvařit dobré a zdravé jídlo. jejich vzkaz čtenářům je prostý: Přestaňte spoléhat na mikrovlnku, přestaňte spoléhat na průmyslově zpracované sračky. Ať jste kdokoli a žijete kdekoli, vypravte se na trh či do lokálních obchodů a s takovým rozpočtem, jaký máte k dispozici, nakupte pár čerstvých ingrediencí a pusťte se do vaření. Takže, Thug Kitchen, přeju vám hodně štěstí a dělejte dál to, co děláte." 

čtvrtek 25. května 2017

Veganem chutně, levně, výživně 4 - Lokální vegan

O tom, že je lokální veganství tou nejekologičtější variantou veganství zřejmě není pochyb. V prvním díle byla zmínka o lokálním veganství a nyní bych chtěla toto téma rozvést trochu podrobněji.

Nejvíce mě pobaví věta, že vegani zatěžují planetu více než masožrouti, protože jí jen samá avokáda, banány a další plodiny dovezené přes celou planetu. Ano, i veganská strava může být ekologicky zatěžující, když budete jíst převážně dovozové potraviny, ale znám spoustu veganů a většina z nich dbá i na ekologický dopad svého stravování a tak povětšinou exotické potraviny zařazují výjimečně.

Celý rok je možné v České republice jíst pestře a lokálně. A navíc i dost ušetříte, protože české jahody v červnu jsou levnější než španělské jahody v prosinci atd.

Co tedy během roku jíst?

Dostupnost obilovin a luštěnin je téměř bezproblémová a proto není potřeba se nijak zvlášť omezovat a vybírat. Osobně jsem přidala typy, které obiloviny a luštěniny se nejvíce hodí pro dané období, ale zařazení do jídelníčku je na vás.

pondělí 22. května 2017

Krtkův dort

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové
Bez pšenice
Bez cukru
Bez palmového oleje

Krtkův dort byl asi mým nejoblíbenějším dezertem. Co jsem na veganské stravě, tak jsem jej ale neměla. Vzhledem k tomu, že jediná alternativa nabízená v cukrárnách, kavárnách, piknicích či festivalech je s kokosovou šlehačkou, kterou nemůžu ze zdravotních důvodů, zůstával mi Krtkův dort jen matnou vzpomínkou.
Postupně jsem objevovala různé veganské šlehačky, ale žádná ve mě nevzbuzovala dostatečnou důveru, abych ji použila do tohoto dortu.

Až nedávno, když jsem dělala dort s krémem z irského mechu, napadlo mě, že toto je ono! Že i já vyzkouším a po čase si pochutnám na mém milovaném Krtkově dortu!

pátek 19. května 2017

Veganská / Superfood / Detox kuchyně - recenze

Dnešní recenze bude zahrnovat rovnou 3 novinky z nakladatelství Svojtka a to Veganskou kuchyni, Superfood kuchyni a DETOX kuchyni.
Pro společnou recenzi jsem se rozhodla proto, že knihy jsou dost podobné, jak obsahově, tak tematicky, tak by asi byla pro vás čtenáře nuda číst třikrát během krátké doby to stejné.

Rozhodla jsem se pojmout tuto recenzi trošku jinak a opravdu ji otestovat naplno. Jelikož jsem za poslední dobu dost přejedená stále se opakujících jídel, vypsala jsem si na 14 dní jídelníček, kam jsem zakomponovala 12 jídel z těchto kuchařek a vařila jsem, testovala a ochutnávala.

neděle 7. května 2017

Jáhlový dezert (nejen) pro nejmenší

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové
Bez sóji
Bez palmového oleje
Bez cukru
Pro děti 

Dneska jsem Stellince opět připravila jáhlový dezert, který je banálně jednoduchý a přitom se po něm může utlouct. Stačí pouhé 3 suroviny a věřím, že si tuto dobrůtku zamilují i ti největší rýpalové v jídle. Na dezertu oceňuji podobnost s pudingem, přičemž výživová hodnota je mnohem lepší. Díky jáhlám dodáte tělu dostatek kvalitních bílkovin, železa, hořčíku, vápníku, mědi a vitamínů skupiny B. Ořechy (například vlašské, jaké jsem použila já) zas dodají spoustu zdraví prospěšných tuků omega 3, zinku a třeba i vitamínu E. :-)

Suroviny (4 porce po 125 g):

Vegan recepty - recenze

Opět jsem si pro vás připravila pár recenzí nových kuchařek. Dnes vám představuji další český počin od Ivanky Vávrové "Vegan recepty". Knihu si můžete zakoupit přímo na stránkách autorky, která kromě vaření rovněž dělá životní koučku a radí lidem nejen s jejich jídelníčkem a životním stylem. Určitě se na její stránky mrkněte.

Útlá knížečka obsahuje autorčiny nejoblíbenější recepty, které mají neveganům ukázat, že rostlinná strava není náročná, nudná a ani drahá. Knihu, dle slov autorky, Ivanka vydala zejména na popud svých klientů, neboť si přála mít vše potřebné v jednom. A vzhledem k tomu, že se jedná o první díl, můžeme se těšit na pokračování.

čtvrtek 4. května 2017

Čím nahradit maso?

Update 4. května 2017

Článek si po skoro pěti letech zaslouží obnovit. Vzhledem k tomu, že se jedná o jeden z nejčtenějších textů, rozhodla jsem se jej zmodernizovat. Snad zde najedete vše potřebné.

Osobně jsem si prošla za 5 let náročnou cestou, kdy jsem se z občasného masožrouta stala vegankou a i moje "náhražková" cesta byla trnitá. Na začátku jsem o výživě zas tolik nevěděla a bylo pro mě těžké přizpůsobit jídelníček bezmasému stravování a proto jsem "náhražky" masa považovala za nejjednodušší způsob, jak ve stravě nestrádat, co se týče zejména bílkovin. Dnes již vím, že náhražky nejsou potřeba a mnohem lepší je jídelníček postavit na přirozených, neupravovaných potravinách a můj jídelníček (z hlediska bílkovin) tak stojí na každodenní konzumaci luštěnin a pokrmů z nich. Ony "náhražky" máme doma spíše jen na občasné zpestření, nikoli jako každodenní stravu.

Představím vám ale všechny dostupné a mnou známé varianty.

čtvrtek 27. dubna 2017

Dort s krémem z irského mechu

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez palmového oleje

Slibovaný recept na dort s krémem z irského mechu je konečně tu. 

Irský mech se dá koupit ve větších zdravých výživách, nebo jej můžete objednat přímo od dovozce s 10 % slevou na eshopu Lahodnosti ZDE. Stačí jen do poznámky pod objednávkou napsat "Lenka-IRSKYMECH". 
Suroviny:
Korpus:

středa 19. dubna 2017

Novinky z nákupního košíku 1

Často narazím na nějaké (pro mě) novinky, které často zapadnou v zapomnění, tak jsem se rozhodla udělat rubriku, kam budu přidávat novinky i s mou recenzí. Třeba zaujmou i vás a objevíte něco nového. Krásný den
 Mussli srdíčka kokosová, křupavá od SEMIX - už několik let jsou na trhu jiné příchutě (kokos-kakao, čokoláda, papája), nyní jsem objevila novinku kokosovou. Sice kokos nemůžu, ale koupila jsem je pro manžela a tomu moc chutnají. Super svačinka do práce ke kávě ;-). Příchutě prodávají i v Lídlu (akorát Lídl si je balí do svých obalů, ale výrobce je stejný), tak snad tam brzy bude i tato kokosová novinka. Cena cca 12 Kč.
 Irský mech mi zaslala kamarádka na vyzkoušení. Přiznám se, že i když jsem o něm hodně slyšela, tak jsem jej ještě nikdy nezkusila. Prý je výborným zdrojem kolagenu a jódu (mimo jiné)... Jakmile jej vyzkouším, tak se s vámi určitě podělím o více informací, protože si myslím, že je to málo známá superpotravina ;-). Tak se těšte. Cena: cca 450 Kč / 250 g.
 Arónie neboli černý jeřáb. Miluji tuto pochoutku v čerstvém stavu, máme na zahradě jeden stromek a mám v plánu koupit ještě další, protože je to jedna z nejzdravějších dobrot, které můžete na zahradě mít. A co je nejlepší, tak arónie je kvalitním zdrojem jódu, což je skvělá zpráva pro vegany. Měli byste zájem o články na téma různých vitamínů a minerálů? (Jód, železo, vápník, B12 apod.?) Tvořím teď články do Vegazínu (v prvním čísle o vitamínu D, ve druhém o vitamínu B12), tak že bych využila vědomostí a připravila i články na blog, co vy na to? Cena: 180 Kč / 500 g.
 Můj nejoblíbenější rýžový protein s jahodovou příchutí. Dlouho jsem měla favorita - vanilku, ale od té doby, co vyrábí jahodový, je toto jasná volba. Ideální na dny, kdy nestíhám jíst. Skvělá chuť. Kupuji ZDE. Cena: 730 Kč / 480 g.
 Další novinka od SEMIXU - ovesná kaše do hrnečku, tentokrát se zeleninou. Strašně mi od nich chutná bezlepková do hrnečku bez cukru. Tato je také moc dobrá, akorát vzhledem k přítomnosti zeleniny si ji spíš dávám k obědu než ke snídani, kde preferuji sladké snídaně. Rozhodně skvělá alternativa pro muže či ty, kteří raději slané snídaně. Cena okolo 15 Kč / 85 g.
Novinka z Lídlu, skvělá směs tří druhů vloček - ovesné, žitné a pšeničné. Na kaši jsou skvělé. Kupuji je na střídačku s ovesnými. Oboje hojně využívám i na pečení. Cena okolo 13 Kč / 500 g.
Skvělé (nejen) dětské křupky. Miluje je moje dcerka i já. Od klasických křupek se liší tím, že jsou doslazované mrkvovou, jablečnou a dýňovou šťávou. Jsou slaďounké a ve tvaru kačenek a medvídků. Pro děti ideální svačinky. Cena okolo 45 Kč (v balíčku jsou 4 malé sáčky, které jsou tak akorát na svačinku).
 Vanilkový sojový jogurt z Kauflandu. Zatímco Natural mě zklamal a vůbec nechutnal, tak tento je moc fajn. Ano, je hodně cítit sojou, ale jako přídavek například k suché buchtě či na ranní kaši je dobrý. Příznivá je i cena okolo 38 Kč za 400 g. :-)
 Skvělá, nakyslá alternativa (a levnější) k javorovému sirupu. Stojí okolo 100 Kč / 250 g. A je to směsice javorového, brusinkového sirupu a ještě cukru a dalšího. Na krupičnou kaši v kombinaci s datlovým sirupem neznám nic lepšího. Baví mě pro tu kombinaci kyselé a sladké chuti.
Moje a dceruščino oblíbené jahodové mlíčko. Cena 20 Kč za 250 ml je sice vysoká, ale jednou za měsíc jako svačinku proč ne. Bod navíc za to, že je mlíčko slazené třtinovým cukrem a kromě sojových bobů, třtinového cukru, vody, soli a jahodového aroma neobsahuje nic dalšího :-).

Znáte tyto potraviny? Chutnají vám? Případně přidáte tip na nějaké další "novinky"??? ;-)