pátek 24. března 2017

Vegan v práci aneb krabičkujeme 3

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy

Dalších 5 dní, 5 snídaní, 5 svačin a 5 obědů. Pro manžela do práce. Pro inspiraci. Budu se teď snažit fotit častěji. Fotím  jen, když je to vizuálně hezké a mám pro něj alespoň ta 3 jídla... Často dostane třeba jen oběd, protože v práci má mussli, oříšky, sušené ovoce, paštiky apod., tak často řeší snídaně takto. Snad se vám dnešní krabičkování bude líbit. Hezký den
Pondělí:
Snídaně:makovec
Svačina: makové nemléko, jablko

čtvrtek 23. března 2017

Pečeme z kvásku - recenze

Dnes mám pro vás recenzi výjimečné kuchařky, kterou řadím k těm informačně nejvíce přínosným v mé sbírce, Pečeme z kvásku od české autorky Lenky Žák, známé spíše pod přezdívkou Biolenka.
Kniha, jež je celá zasvěcena kváskovému pečení, je zřejmě tím nejucelenějším počinem, který o kvásku na českém trhu najdete. Nečekejte desítky receptů, ve kterých objevíte vše včetně cukru, vajec a dalšího, naopak zde objevíte pár propracovaných, ověřených postupů, díky nimž se opravdu naučíte péct lepkové i bezlepkové kváskové dobroty.
Nabízené recepty jsou prosté, výsledná jídla jsou čistá a co nejvíce v souladu s přírodou.

pondělí 20. března 2017

Kváskové lívance

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez cukru
Bez palmového oleje
Bez sóji

Dneska mám pro vás upravený recept z kuchařky "Kváskové pečení" na kterou jsem psala recenzi. Můžete si ji přečíst ZDE. Výborné kváskové lívanečky jsou asi ty nejlepší, jaké jsem kdy jedla. Kvásek v nich není vůbec cítit. Původní verze je s máslem, vejci, kypřícím práškem apod. Já si ji upravila do veganské verze, tak vyzkoušejte i vy :-).

Suroviny:
85 g aktivovaného žitného kvásku
225 g hladké špaldové mouky (žlutá z Lídlu)
85 g vody
120 g rostlinného mléka
špetka soli
1 lžíce rýžového sirupu
2 lžíce oleje
2 lžíce vanilkové hrašky
6 lžic vody

Den před přípravou lívanců vytáhněte kvásek z lednice a oživte jej moukou a vodou. Nechte přes noc stát na kuchyňské lince.
Ráno dejte všechny ingredience do mísy, přidejte 85 g aktivovaného kvásku a vypracujte těsto.

Na rozpáleném lívanečníku smažte na trošce oleje lívance.

Podávejte s dobrou marmeládou a posypané například konopným semínkem.

sobota 18. března 2017

Koláče

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez pšenice
Bez palmového oleje
Bez cukru

Výborné koláčky. Těsto se dá použít i na dvojctihodné, dobře se s ním pracuje. Chutné i druhý den po upečení. Příště chci vyzkoušet bezlepkovou verzi, byl by o ni zájem?

Suroviny (12 koláčků):

středa 15. března 2017

Linecký koláč

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové

Nejprve jsem sem ani nechtěla tento recept dávat, ale byla jsem o něj poprosena, tak tady je, Klári ;-).
Jedná se o rychlý a moc dobrý linecký, bezlepkový koláč, který jsem připravovala jako pohoštění pro mou kamarádku, která je na bezlepkové dietě. Koláč sklidil velký úspěch.

Suroviny

pondělí 6. března 2017

Zapečená maková granola

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové (použít bezlepkové ovesné vločky)
Bez cukru
Bez pšenice
Bez palmového oleje
Bez sóji

Moje oblíbená snídaňová kombinace. Narozdíl od kupovaných směsí je tato méně sladká a bez palmového tuku. Vyzkoušejte. Směs můžete různě obměňovat, místo máku dát například kousky čokolády, přidat semínka, nebo olej nahradit arašídovým křupavým máslem. Možností je nespočet.

Suroviny:

čtvrtek 2. března 2017

26 deka veganského štěstí - recenze

Další knižní novinkou, kterou vám chci představit, je krásná, česká minikuchařka od Denisky Jelínkové 26 deka veganského štěstí.
Deniska je aktivní veganka, spisovatelka, vášnivá kuchařka a spolumajitelka eshopu Vegan-shop. O Denisce a její tvorbě si můžete více přečíst na jejich stránkách či na Facebooku.

Jak sama autorka říká, jde o první veganskou kuchařku na cesty, tzv. kapesní verzi s jejími nejoblíbenějšími recepty.
Knížka je o rozměru A6 opravdu asi tou nejmenší kuchařkou, jakou jsem kdy držela v ruce.