Jáhlové knedlíky plněné tofu s tuřínovým zelím

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Bezlepkové (použít kukuřičnou či jáhlovou mouku)
Intolerance laktózy
Diabetes

Falešná rybičková pomazánka 2

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Bezlepkové
Intolerance laktózy
Diabetes

Další z pomazánkových es se kterými zazáříte při jakékoliv příležitosti. Neváhejte a vyzkoušejte. Recept mám od skvělé kolegyňky Leničky G. a musím říct, že je to ta nejvěrnější veganská napodobenina rybičkové pomazánky, jakou jsem kdy ochutnala!
Tak směle do toho!

Bezlepkový perník

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan (místo vejce použít sojovou mouku a rostlinné mléko, viz. recept)
Bezlepkové
Bez cukru 
Intolerance laktózy

Moučník bez lepku a cukru? A chutný? A to jde? Ano, jde...
K prezentaci těchto, podle mě snadných a banálních receptů, mě donutila jedna slečna, která mě před několika týdny velice vytočila tím, že mi oznámila (na výtku, že se mi ten její bezlepkový koláč zdá moc tuhý), že bezlepkáři sežerou všechno a že můžou být rádi i za takovéto tuhé moučníky.
To si nemyslím, naopak, domnívám se, že se dá bezlepkově péci velice chutně a velice dobře. Jen se musí chtít umět a zkoušet. Proto tyto bezlepkové recepty budu nyní zařazovat častěji, protože jsem se rozhodla, že opráším nejen ty staré bezlepkové recepty, ale rovněž se pokusím vyzkoušet a otestovat jiné bezlepkové potraviny a moučníky. Každopádně se máte na co těšit :-)

Začneme zlehka a jednoduše (jak jinak... :-D)... Začněme perníkem, který připravíte za 5 minut a chuťově si může podat ruce s klasickým perníkem (s lepkem a cukrem :-) ).

Zapečená zimní zelenina

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Intolerance laktózy
Diabetes

Nakládaná sušená rajčata

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Intolerance laktózy
Bezlepkové

Jestli mám něco opravdu ráda, tak jsou to nakládaná sušená rajčata. Jsou natolik výrazné a netypické, že mi kolikrát stačí jen rýže s pár nakrájenými rajčaty a kouskem parmazánu a mám hned jedno výborné, chutné jídlo. Nebo jen tak k vínu či přidat na pizzu nebo do salátu. :-)

Pokaždé jsem si rajčata kupovala v obchodě, občas se stalo, že nebyla nic moc a proto jsem se rozhodla, že si je zkusím připravit doma. Nemůže na tom přeci být nic těžkého, ne? A protože není zrovna ta ideální doba na čerstvá rajčata a sezona bude za dlouho, připravila jsem si je ze sušených BIO rajčátek. Použila jsem tyto.

Pomazánka s lahůdkovým droždím

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Bezlepkové
Intolerance laktózy

O lahůdkovém droždí jsem dlouho slyšela jen samou chválu, ale ke koupi jsem se odhodlala až nyní. A od té doby se lahůdkové droždí stalo mým nejoblíbenějším ochucovadlem a zkouším jej dávat všude. Dnes mám pro Vás recept na výbornou pomazánku.

Kroupoto

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Intolerance laktózy

Připravila jsem si pro Vás takový typicky zimní recept a to na zapečené kroupy. Tentokrát ale ve zdravé (a i přesto velice chutné) podobě! Doufám, že Vám bude chutnat!

Šneci z listového těsta

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan (nepotírat vejcem, ale směsí oleje a kurkumy)
Intolerance laktózy

Tip na silvestrovské, narozeninové či jiné pohoštění :-). Já tyto šneky připravila na silvestrovské pohoštění mezi normálně se stravující přátele a sklidily velký úspěch.

Na šneky budete potřebovat:
1 bal. listového těsta (já použila bezlepkovou verzi, veganská se dají koupit, např. v lýdlu)
1 domácí vejce (nebo ve vegan verzi: 2 lžíce oleje s kurkumou)
2 lžíce semínek