čtvrtek 11. prosince 2014

Vánoce - Zdravější košíčky

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Intolerance laktózy

Jako malá jsem zbožňovala u babičky takové malé, čokoládové košíčky ve kterých byl cítit rum a bylo tam spousta oříšků. Jaké bylo moje zděšení, když jsem si asi v 15ti letech přečetla recept... Samý tuk, cukr, vajíčka a spousty dalšího, takže ve výsledku nešlo o nic moc zdravého. Letos jsem si řekla, že bych mohla košíčky vyzkoušet a udělat jejich zdravější verzi. Povedly se na jedničku!


Suroviny:
Linecké košíčky:

25 dkg hladké celozrnné mouky
9 dkg třtinového moučkového cukru
16 dkg rostlinného tuku (např. Alsan)
1 lžíce vanilkového pudingu Alpro Soya
1 lžička kukuřičného škrobu
citronová kůra z 1 BIO citronu

Náplň:
10 dkg pomletých vlašských ořechů
10 dkg nasekaných rozinek
mletý třtinový cukr dle chuti nebo rýžový sirup
rum dle chuti
2 lžíce másla z vlašských ořechů (doporučuji TOTO od Sun and seed, lepší ořechové máslo jsem asi zatím nejedla)

Poleva:
hořká čokoláda (vegani veganskou, rovněž i ti co mají problém s mléčnými výrobky :-) )
tuk
(nebo pokud nejste vegani, můžete si práci ulehčit nějakou kvalitnější pytlíkovou čokoládou, jako např. TATO od Dr. Oetkera )

Postup:
Ze surovin na linecké si vypracujte těsto, které dejte alespoň na hodinu odležet do lednice. Mezitím si nachystejte formičky na košíčky. Těsto namačkejte do formiček. Není nutné dopředu formičky vytírat tukem, ale pro klid v duši klidně před první dávkou formičky vytřete. Těsto mačkejte pouze po okrajích, aby pořád zůstal tvar mističky, abyste měli kam pak dát náplň.
Pečte ve formičkách při 160°C do růžova (zhruba 12 minut). Nechte vychladnout a poté opatrně vyklepněte.
Mezitím co se košíčky budou péci si můžete připravit náplň. Smíchejte všechny suroviny, aby vám vznikla hustá hmota.
Touto náplní plňte košíčky. Poté zakápněte čokoládou, můžete nazdobit nějakým sypáním (např. TOTO ).
Košíčky nechte pořádně ztuhnout. Poté si je dejte do uzavírací krabice a dále uchovávejte v chladnu. Nejlepší jsou tak týden po naplnění, kdy se náplň a těsto krásně rozleží.
Dobrou chuť!

P.S. - Těšte se na recenzi másílek z BIODENU, protože jsou fakt luxusníííí!!!

P.S. 2 - Já mám letos napečeno a nazdobeno... Nakonec jsem vybrala 6 druhů cukroví :-)

Určitě přidám recept na vinné vločky, protože ty jsou senzační!!! :-) 

1 komentář:

Děkuji za každý komentář. Pokouším se odpovídat na všechny, jen mi to někdy trvá, tak případně poprosím o shovívavost. :-) Krásný den