pondělí 6. srpna 2012

Kořeněná cizrnová pomazánka

Vegetarian
Vegan
Intolerance laktózy
Bezlepkové

Miluji Jamieho Olivera, ale to jistě víte, pokud občas zavítáte na můj druhý blog. Jeho jídla jsou nejen perfektní, nezdravá a chutná, ale najdete mezi nimi i vyloženě zdravé a výtečné pochoutky. Mezi takovéto zdravé pochutiny patří i Jamieho recept na cizrnovou pomazánku, na které si pochutnal i můj přítel, který normálně cizrně moc neholduje.



Budete potřebovat:
400g uvařené cizrny (použijte buď sterilovanou nebo si uvařte sušenou. Je to zhruba 170g sušené cizrny)
špetku kmínu
1 - 2 sušené feferonky (můžete použít i čerstvou, ale nepřežeňte to s množstvím!!)
1 stroužek česneku
šťáva z 1 citronu
olivový olej
sůl

Postup je, jak je u Jamieho zvykem, velice snadný. Všechny suroviny dejte do vysoké nádoby a poorným mixérem vše rozmixujte na hladkou kaši. Poté dochuťte, případně dolijte olivový olej.
Podávejte buď s pečivem jako výtečnou snídani, nebo můžete tuto pomazánku použít i jako výborný zdravý dip např. ke kukuřičným chipsům.

4 komentáře:

  1. hmm dovedla bych si to představit s nachos :D a k tomu domácí guacamole a koukat na jamieho :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. je to opravdu dobrůtka :-) a ještě lepší s jamieho bagetkama :-)

      Vymazat
  2. jenze Jamie Oliver do toho jeste dava tahini pastu a ta je zakladem pro Hummus (cizrnovou pomazanku) ... viz http://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/best-basic-hummus-recipe/

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. miluju tyto rádoby rejpavé komentáře. Nikde není psáno, že jde o hummus, ale o kořeněnou cizrnovou pomazánku, konkrétně z Jamieho kuchařky Šéfkuchař bez čepice se vrací (s. 40)... a ano, má mimojiné i výborné recepty na hummus ;) ale ten není obsahem tohoto článku ;) hekzý večer

      Vymazat

Děkuji za každý komentář. Pokouším se odpovídat na všechny, jen mi to někdy trvá, tak případně poprosím o shovívavost. :-) Krásný den