pondělí 5. srpna 2013

Tortilly s falafelem od Jamieho Olivera

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan (vynechat dip z cottage sýru)
Intolerance laktózy (vynechat dip z cottage sýru)
Diabetik

Jamie Oliver je můj kuchařský vzor. Naprosto neskonale jej obdivuji a miluju jeho styl vaření. Překvapivě i takový masožravec jako je Jamie tvoří spoustu vegetariánských i veganských pokrmů a s těma bych Vás postupně chtěla seznámit. Začneme zlehka jednou "patnáctiminutovkou" a to falafelem v tortille.


Na falafel budete potřebovat:

1 plechovku fazolí
1 plechovku cizrny
1 lžíci mouky
1 citron
1 lžíce harisy
1 lžička nového koření
1 svazek koriandru
olivový olej

Všechny suroviny na falafel dejte do mixéru a rozmicujte na kaši. Poté z kaše tvořte bochánky (správně je falafel tvaru kuličky, ale pro naše použití doporučuji spíše placičky), které osmažte na oleji.

Na paprikovou oblohu budete potřebovat:
1 žlutou papriku
1 červenou papriku
4 jarní cibulky
olivový olej

Vše nakrájejte na větší kousky a na olivovém oleji opečte dohněda. Klidně nechejte papríku přichytit, dodá to jídlu "ogrilovanou" chuť.

Na rajčatový dip si do mixéru dejte:
1 hrst rajčat
1 chilli papričku
1 stroužek česneku
šťávu z 1 limety

Na cottage dip (NE pro vegany!):
250g cottage sýru
1 lžíce chilli omáčky

Dále budete potřebovat ještě balení tortill nebo jiných, např. chlebových placek.

Způsob servírování je prostý. Ohřejte tortilly, na polovinu tortilly dejte paprikovou oblohu, na ni falafel a zakápněte dle chuti dipy.
A poté vzhůru do gurmánského nebe! Dobrou chuť přeji ;)

4 komentáře:

  1. Podle J. Olivera někdy vařím taky - pravidelně se koukám na Primě na jeho pořad :) Tohle vypadá dokonale :)))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. nejen vypadá, ale co teprve chutná ;)))

      Vymazat
  2. Kráása!
    Jsem Jamieho pravidelný posluchač a divák!

    OdpovědětVymazat
  3. Tohle ke kupodivu jedno z nejlepších jídel která jsem v životě jedl! :)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za každý komentář. Pokouším se odpovídat na všechny, jen mi to někdy trvá, tak případně poprosím o shovívavost. :-) Krásný den