neděle 11. října 2015

Polévka z muškátové dýně

Vhodné pro:
Vegetarian
Vegan
Bezlepkové (krutonky z bezlepkového chleba)
Intolerance laktózy

Polévek z dýně Hokkaido je nespočet. Já jsem se letos rozhodla dát šanci i jiným druhům dýně. Velkým překvapením pro mne je muškátová dýně, která je nádherně voňavá a snad i chutnější než populárnější Hokkaido. Však vyzkoušejte sami :-).

Suroviny (zhruba 4 větší porce):

1 cibule
2 lžíce oleje
1 větší pastiňák
1 menší muškátová dýně
zeleninový vývar (zhruba litr, aby byla zelenina ponořená)
2 lžíce pohanky lámanky
sůl
pepř
2 lžíce bílé miso pasty (shiro miso)

opečené kostičky chleba
řeřicha

Na oleji orestujte pokrájenou cibulku. Jakmile bude cibulka zlatavá, přidejte nadrobno pokrájený pastiňák a na kostky nakrájenou, oloupanou a vydlabanou muškátovou dýni. Krátce opékejte a poté zalijte vývarem a vařte do změknutí zeleniny. Poté rozmixujte ponorným mixérem, přidejte pohanku lámanku, sůl a pepř a krátce povařte. Nakonec vmíchejte miso pastu a podávejte s opečenými krutony chleba a posypané řeřichou. Pro zjemnění můžete přidat sojový jogurt či rostlinnou smetanu. Dobrou chuť.

3 komentáře:

  1. Muškátovou dýni jsem ještě neměla. A pokud je chutnější než Hokkaido (které miluji!), tak to ji musím určitě vyzkoušet! :)
    A konečně jsem si dnes pořídila shiro miso a... mňam! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. já hokkaido miluju, ale muškátová mi přijde taková voňavější... zkoušela jsem ji i pečenou a je boží... akorát při pečení se úplně rozpadne, nedrží tak hezky jako Hokkaido

      Vymazat
  2. Já se taky letos odhodlala vyzkoušet i jiné druhy než hokkaido, teď testuju máslovou, právě jsme dojedli polévku a naprosto ujíždím na pečené, spolu s červenou řepou, česnekem a ořechy... Petka.

    OdpovědětVymazat

Děkuji za každý komentář. Pokouším se odpovídat na všechny, jen mi to někdy trvá, tak případně poprosím o shovívavost. :-) Krásný den