Vegan tatranky

Nejoblíbenější cukrovinka mnohých - tatranka

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
ABKM
Bez mléka
Bez vajec
Bez krutosti

Vegan tatranky, jak na ně?

Recept na vegan tatranky jsem dávala v květnu na Instagram a až nyní jsem zjistila, že na blogu není. Nejvyšší čas to napravit, že?

Postup je docela nenáročný, akorát je docela oříšek sehnat dortové oplatky s vegan složením, ale... Já koupila nakonec v obyčejné vesnické Brněnce asi za 25 Kč. Takže místo supermarketů hledejte spíše v menších obchodech.

Suroviny 

(na 12 tatranek)

Na tatranky:

4 dortové oplatky (cca 15 x 25 cm)
100 g mletých oříšků
100 g arašídového másla (doporučuji opravdu jemné)
1 lžíce kokosového oleje
datlový nebo čekankový sirup dle chuti

Na polevu:

100 g hořké čokolády
1 lžíce kokosového oleje

Postup

Nejprve smíchejte mleté oříšky s arašídovým máslem, sirupem a rozpuštěným kokosovým olejem. Výsledná konzistence by měla být dobře roztíratelná, ale ne moc tekutá, aby se nerozmočily oplatky.

Směs si rozdělte na třetiny a vždy 1/3 natřete na oplatkový plát a přiklopte dalším.

Poté dejte slepené oplatky do igelitového sáčku a zatěžkejte prkénkem a těžkým hrncem. Nechejte pár hodin lisovat.

Poté vybalte, nakrájejte na malé kousky a kraje namočte do rozpuštěné čokolády (rozpustíte ve vodní lázni s kokosovým olejem). Nechte zaschnout, poté naskládejte do vzduchotěsné krabičky a skladujte v suchu a chladnu. Ale... co si budeme nalhávat... ono na skladování asi ani nedojde :D

Dobrou chuť!