Falešná škvarková pomazánka z pohanky

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez vajec
Bez mléka
Bez sóji
Bez palmového oleje
Bez lepku
Diabetes

Nedávno jsem narazila na celkem bouřlivou debatu, kde se řešilo, proč mají někteří vegani/vegetariáni/vitariáni/... potřebu pojmenovávat jídla podle živočišných produktů. Až mě překvapila nevůle těch, kteří toto odsuzují. 

Podle mého názoru se vegany většina lidí stává především z etických důvodů a vzhledem k tomu, že je minimum veganů vegany od narození, tak je snadnější popsat nějakou chuť přirovnáním k něčemu co znám z dřívějška, než mít milion receptů pojmenovaných tak, že nám název nic neprozradí... Nevadí mi, když pak vařím podle receptu cizrna alá kuře na paprice, halušky s veganskou brynzou, seitan alá kachna, protože hned vím k jaké chuti bych se měla přiblížit. 

Proto jsem tuto pomazánku nazvala jako falešnou škvarkovou nikoli jako pomazánku z pohanky :-) a věřím, že plno lidí bude hned vědět, jak zhruba bude tato dobrota chutnat :-). A co vy, jaký máte na toto názor?

Tak ale teď už zpátky k receptu. Pomazánka je chutná, levná a rychle hotová. Obsahuje základní suroviny, které věřím má každý pořád doma (kromě lahůdkového droždí, které se může vynechat).

Suroviny

100 g pohanky lámanky
voda na uvaření pohanky (2 díly vody na 1 díl lámanky)
1 větší cibule
4 stroužky česneku
3 lžíce rostlinného oleje (doporučuji nějaký neutrální, např. rýžový, řepkový)
1 lžička majoránky
1 lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce hořčice
sůl
pepř
2 sterilované okurky

Postup

Nejprve si uvařte pohanku (nebo použijte zhruba 250 g již uvařené) v poměru 2 díly vody na 1 díl pohanky.
Mezitím co se pohanka vaří, rozpalte na pánvi olej a dozlatova na něm opečte nadrobno pokrájenou cibuli a česnek.

Do mísy nasypte uvařenou pohanku, cibuli s česnekem, majoránku, lahůdkové droždí, hořčici, sůl, pepř a nadrobno pokrájené okurky. Důkladně promíchejte a nechte odležet. Servírujte s (opečeným) chlebem a zeleninou.

Dobrou chuť!

A takto krásně se pomazánka povedla čtenářce Nadi Jančové a pomazánka je podle jejích slov výborná.:-)