středa 12. října 2016

Plněná dýně Hokkaido

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové
Bez palmového oleje
Bez sóji

Poté co jsem zlikvidovala asi už dvacátou dýni ze zahrady a měla jsem už dost pečených marinovaných plátků a polévky, rozhodla jsem se ji zapéct. Inspirovala mě kamarádka Klárka, která podobnou rýžovou směsí plní patizony a vyzkoušela jsem tuto variantu, která je lehká, chutná a ideální na odlehčenou večeři. K obědu bych k dýni doporučila přidat ještě nějakou bílkovinu. Buď například opečený tempeh nebo přímo do směsi vmíchat zbytek uvařené luštěniny. :-)
 Suroviny (4 porce):
1 střední dýně Hokkaido

300 g uvařené rýže
5 sušených rajčat v oleji
1 červená paprika
2 rajčata
1 chilli paprička
1 cibule
1/4 lžičky oregána
2 stroužky česneku
sůl
1 lžíce lahůdkového droždí (bezlepkáři zvolí bez sladu nebo vynechají zcela)

Postup je jednoduchý. Dýni rozřízněte na poloviny a vydlabte. Dejte do pekáče a v předehřáté troubě pečte 10 minut při 180°C.
Mezitím co se dýně peče, připravte si rajčatovou omáčku. Do mixéru dejte rajčata, červenou papriku, chilli, cibuli, oregáno, sůl, lahůdkové droždí a česnek a rozmixujte na kaši. Tuto kaši pak promíchejte s rýží. Směs by měla být slanější, neboť dýně se nijak nekoření, tak aby to dodalo chuť i jí.
Poté směs naplňte do předpečené dýně a dejte zapéct na 30 minut do trouby.
Po upečení nechte dýni zhruba 10 minut odpočívat a až poté ji krájejte, bude se vám méně rozpadat.
Servírujte ozdobené bazalkou či oreganem se spoustou zeleniny. Dobrou chuť



4 komentáře:

  1. Tak to vypadá úúžasně :-) vyzkouším! A k čemu se tam dává to droždí?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. jako dochucovadlo... dodává takovou "sýrovou" příchuť.... je to neaktivní droždí, takže kynout to nebude ;-)

      Vymazat
    2. takže to nejsou klasické "kvasnice" ? :-) a kde se to dá koupit?

      Vymazat
    3. mají je snad v každé zdravé výživě, ale i v Tescu a jiných velkých marketech... já kupuji toto http://www.countrylife.cz/lahudkove-drozdi-150-g-country-life?gclid=CjwKEAjwkJfABRDnhbPlx6WI4ncSJADMQqxdRWWwkmxM8Uc53HadBpKItS0GCe3TzRLUvyeRQ4gUQBoCSkjw_wcB

      Vymazat

Děkuji za každý komentář. Pokouším se odpovídat na všechny, jen mi to někdy trvá, tak případně poprosím o shovívavost. :-) Krásný den