pondělí 3. října 2016

Veganské občerstvení - 3 x pomazánka

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bezlepkové

Pokud občas řešíte, jaké připravit pomazánky na rodinou oslavu, vyzkoušejte tyto tři. Jsou výtečné, dobré a mám je otestované na oslavě manželových 30. narozenin, kde jsme byli jediní vegani. Všem moc chutnaly.

Nejprve si připravte sojanézu. Na výbornou domácí sojanézu za pár korun si připravte 2 hrnky řepkového oleje, 1 hrnek tekutého sojového mléka, lžíci plnotučné hořčice, sůl a pepř.

Do mixéru dejte olej a mléko a mixujte. Postupně zvyšujte otáčky až na maximum. Zhruba za minutu byste z oleje a mléka měli mít hustou majonézu, kterou dochuťte hořčicí, solí a pepřem.

Takto připravenou majonézu můžete používat podle libosti a v uzavřené sklenici vám v lednici vydrží až týden.

Tofíčková

1 bal. tofu natural - nastrouhat najemno
1 hrnek sojanézy
1 lžička kurkumy
1/2 lžičky černé soli Kala Namak (nebo podle chuti)
1 cibulka - nadrobno nakrájená
pepř
1 sterilovaný okurek - nadrobno nakrájený

Všechny suroviny smíchejte v misce a dejte vychladit do ledničky.
Na jednohubkách ozdobte plátkem červené kapie a žluté papriky.

Celerová
1/2 celeru - nakrájet na nudličky Julienne
šťáva z poloviny citronu
1 hrnek sojanézy
sůl
pepř

Nejprve si nakrájený celer zakapte citronem a zalijte vřelou vodou. Nechte 5 minut a poté slijte vodu a celer nechte okapat, osušte papírovými utěrkami a následně promíchejte se sojanézou a přidejte sůl a pepř podle chuti. Opět nechte vychladit v lednici.
Na jednohubkách ozdobte kouskem žluté papriky a vlašským ořechem.

Rajčatová
1/2 sklenice sušených rajčat v oleji (používám ty z Lídlu, zhruba 400 ml sklenice)
1 hrnek sojanézy
sůl
pepř

Rajčata nasekejte najemno a promíchejte se sojanézou. Dochuťte solí a pepřem a nechte vychladit.
Na jednohubkách doporučuji zdobit čerstvým rajčetem a něčím zeleným - buď pažitkou nebo petrželkou.

1 komentář:

  1. sojanéza úžasná,moc děkuji za recept :o)celerová pomazánka je mňamka,ještě do ní přidávám nastrouhanou mrkev :o)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za každý komentář. Pokouším se odpovídat na všechny, jen mi to někdy trvá, tak případně poprosím o shovívavost. :-) Krásný den