sobota 9. února 2019

Aloo Paratha

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez vajec
Bez mléka
Bez palmového oleje


Indická levná a rychlá dobrota - placka plněná bramborovou směsí. Výborná slaná snídaně nebo svačina.


Suroviny:
Těsto:

1 a 1/2 hrnku hladké špaldové mouky
špetka soli
2 lžíce rostlinného oleje
zhruba 3/4 hrnku vlažné vody

Náplň:
4 uvařené brambory
1 lžička garam masala
1 lžička kurkumy
1 lžíce sekané petrželky nebo koriandru
1 lžíce citronové šťávy
sůl

Nejprve si připravte těsto. Smíchejte v míse mouku se solí, olejem a postupně přidávejte vodu. Vypracujte těsto, které bude nelepivé a tvárné. Nechte odpočinout.

Mezitím si uvařte brambory. Uvařené rozmačkejte vidličkou, přidejte koření, petrželku a šťávu.

Těsto rozdělte na 6 kusů. Z každého kusu vyválejte placku. Doprostřed každé placky dejte 1/6 náplně a opatrně zabalte. Nakonec koule opatrně rozválejte a opečte na pánvi vytřené olejem.

Servírujte ihned se zelninou a třeba ajvarem. Mňam.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji za každý komentář. Pokouším se odpovídat na všechny, jen mi to někdy trvá, tak případně poprosím o shovívavost. :-) Krásný den