Kynutí šneci s fazolovou náplní

Vhodné pro:
Vegan
Vegetarian
Intolerance laktózy
Bez vajec
Bez mléka

Kynutí šneci, lepší než z listového těsta

Klasické šneky z listového těsta dělá snad každý. Je to vděčná rychlovka na svačinu či jako chutné občerstvení. Kynutá varianta je výtečná a díky fazolím i hodně sytá. 

Vyzkoušíte?

Suroviny

Kynuté těsto

480 g hladké špaldové mouky

3 lžíce olivového oleje

1 lžička soli

1/2 kostky droždí

300 ml vlažné vody

Fazolová náplň

1 plechovka červených fazolí

1 plechovka rajčat

1 vibule

2 stroužky česneku

2 lžíce oleje

1 lžička grilovacího koření

4 lžíce mražené kukuřice

veganský sýr

Postup

Nejprve si připravte kynuté těsto. Do mísy nasypte mouku a udělejte důlek. Do něj nadrobte droždí, zalijte trochou vody a zaprašte moukou. Počkejte 15 minut než vzejde kvásek. 

Poté přidejte zbylé suroviny a vypracujte hladké, nelepivé těsto, které nechejte 1 hodinu kynout.

Mezitím si připravte náplň. 

Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibulku, přidejte česenek, rozmačkané fazole, rajčata, koření a nechejte probublat. Směs pomixujte. 

Vykynuté těsto vyválejte na pomoučněném vále na obdélník cca 30 x 40 cm. Potřete fazolovou omáčkou, posypte kukuřicí a nastrouhaným veg sýrem. 

Srolujte do rolády a tu pak nakrájejte na 2 cm kolečka. 

Položte na plech vyložený pečícím papírem, potřete vodou a nechejte ještě 30 minut kynout.

Pečte v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 30 minut. 

Dobrou chuť!

Vaše Lenča