Vánoční bábovka

Vánocemi provoněná, perníková bábovka

Vhodné pro:

Vegan

Vegetarián

Intolerance laktózy

ABKM

Bez palmového oleje

Bez vajec

Bez mléka

Vánoce voní po skořici, badyánu, hřebíčku a citrusech

A ne jinak je tomu ani u této báječné bábovky, kterou si připravujeme tradičně k první adventní neděli. Je to takový krásně voňavý začátek toho krásného předvánočního těšení. Ideální kombinaci doplňuje vánoční adventní koncert a horká čokoláda. A taky světýlka, která věšíme právě první adventní víkend. A jak to máte doma vy? Kdy je pro vás ten začátek od kdy si říkáte, že ano, Vánoce jsou už zase tady? A patříte mezi milovníky nebo jste spíš tým Grinch? 

Suroviny

2 a půl hrnku žitné mouky

1/2 hrnku třtinového cukru

1 a půl hrnku rostlinného mléka

1/2 hrnku oleje

1 prášek do perníku

1 lžička jedlé sody

1 lžíce vanilkové Hrašky

2 lžíce kakaa

šťáva z 1/2 pomeranče

pomerančová kůra z 1 chemicky neošetřeného pomeranče

1 balení kakaového pudingu (prášku)

100 g hořké čokolády

hrst nasekaných vlašských ořechů

hrst nasekaného sušeného ovoce (brusinky, rozinky, meruňky, jablka, švestky) 

Postup

Ve velké míse promíchejte mouku, cukr, prášek do perníku, sodu, Hrašku, kakao, pudingový prášek a pomerančovou kůru. 

Ve druhé míse prošlehejte mléko s olejem a šťávou z pomeranče.

Nyní obě směsi spojte a dobře promíchejte. Já raději liju tekutinu do sypké směsi, někdo to dělá naopak. 

Na závěr přimíchejte ořechy, sekanou čokoládu a sušené ovoce.

Pečte v předehřáté troubě v perfektně vymazané a vysypané bábovkové formě při 170 °C zhruba hodinu. Čas pečení je závislý na použité formě, výšce formy, aj. Nejlépe zjistíte, že je bábovka dobře upečená tím, že do ní strčíte špejli, ta musí být po vytažení suchá. Pokud není, nechte bábovku dalších 10 minut péct a poté postup opakujte. 

Po upečení nechte bábovku zchladnout a poté vyklopte na talíř.

Bábovku můžete ještě polít čokoládovou polevou a posypat kokosem, ale není to nutné. Moučník je vydatný a slavnostní i bez polevy. 

Dobrou chuť!

Vaše Lenča

Krásný advent přeji

P.S. Už máte můj nový vánoční e-book Veganské Vánoce od A do Z, který vás provede celým vánočním časem od první adventní neděle až po novoroční oběd? Ne? Tak mrkněte SEM a dozvíte se, jak jej získat i náhled dovnitř. :-)